Les Vins

Les vins rosés

Il existe trois façons d'élaborer du vin rosé: 

- Par saignée: ce nom évoque la couleur intense du rosé, provoquée par une sorte d'infusion entre le jus du raisin, et sa peau, qui va colorer et donner de la structure au vin. Par exemple, l'AOC Tavel en est un: cela permet de l'associer sur de l'agneau, du boeuf ect... Avec des aliments puissants.

- Par pressurage direct: à l'inverse de la saignée, cette méthode cherche un contact rapide entre le jus et la peau. Dès que la couleur légère et cristalline arrive, le vigneron soutire le jus, donc transvase le vin pour arrêter la macération. Les rosés de Provence en sont le reflet. L'accord est agréable accompagné de poissons à chair blanche, une tarte de légumes, ou bien dès l'apéritif.

- Par assemblage: procédé uniquement réalisé par les champenois, qui consiste à mélanger du vin rouge et du vin blanc pour obtenir la couleur voulue.

MAGNUM Métisse Maxime Magnon
Prix non communiqué
Maxime Magnon
AOC Corbières
Métisse
2021
 
1.5 L
Détails
PETIT PONT - Réserve - IGP Pays d'Oc - Languedoc - Rosé
4.80 €
PETIT PONT
IGP Pays d'Oc
Réserve
2019
Rosé
75 cl
Détails
Pas d'image disponible
5.10 €
Domaine de TARIQUET
IGP Côtes de Gascogne
Rosé de pressée
2018
Rosé
75 cl
Détails
CHÂTEAU MAYLANDIE - Corbières - Languedoc - Le Cabanon - rosé
6.90 €
CHATEAU MAYLANDIE
AOC Corbières
CHATEAU MAYLANDIE
2019
Rosé
75 cl
Détails
Domaine PELLEHAUT - Côtes de Gascogne - Harmonie de Gascogne - Sud Ouest - rosé
6.90 €
Domaine PELLEHAUT
IGP Côtes de Gascogne
Harmonie de Gascogne
 
Rosé
75 cl
Détails
Domaine CHIROULET - Le temps des fleurs - IGP Côtes de Gascogne rosé
7.70 €
Domaine de Chiroulet
IGP Côtes de Gascogne
Le temps des fleurs - Haut en couleurs
 
Rosé
75 cl
Détails
CHATEAU CALISSANNE Terres de Provence
8.10 €
Château Calissanne
AOC Coteaux d'Aix-en-Provence
Terres de Provence
2019
Rosé
 
Détails
DOMAINE DE PELLEHAUT Eté gascon rosé
8.60 €
Domaine de Pellehaut
IGP Côtes de Gascogne
Eté gascon
 
Rosé
 
Détails
DOMAINE DE MONTGILET Cabernet d'Anjou
8.80 €
Domaine de Montgilet
AOC Cabernet d'Anjou
 
2019
 
 
Détails
Le CLOS DEL REY - Platja - Côtes du Roussillon rosé
9.40 €
Le Clos del Rey
AOC Côtes du Roussillon
Platja
2019
Rosé
 
Détails
TRIENNES rosé - IGP Var
9.50 €
 
 
 
 
 
 
Détails
L'OUSTAL DES ROUMEGUEURS Pick and Go
9.50 €
Domaine l'Oustal des Roumégueurs
IGP Coteaux de Miramont
Pick and Go
 
 
 
Détails
LA VOULTE GASPARETS - Corbières - Languedoc - rosé
9.75 €
LA VOULTE GASPARETS
Corbières
 
 
Rosé
75 cl
Détails
CLOS DES VINS D'AMOUR Flirt
9.80 €
Clos des Vins d'Amour
AOC Côtes du Roussillon
Flirt
 
 
 
Détails
Domaine de VISSOUX - Griottes - Beaujolais rosé
10.00 €
Domaine de Vissoux
AOC Beaujolais
Griottes
2018
Rosé
 
Détails
Château COMBEL LA SERRE - Épatant Antidote - Vin de France rosé
10.90 €
Château Combel la Serre
Vin de France
Épatant antidote à la chaleur du causse
2019
Rosé
 
Détails
DOMAINE LAURAIRE DES LYS Kalysé
11.20 €
Domaine Lauraire des Lys
AOC Minervois
Kalysé
 
 
 
Détails
Pas d'image disponible
11.80 €
Domaine Sant Armettu
IGP Ile de Beauté
Mino
 
Rosé
 
Détails
CHATEAU LEOUBE - Love
14.40 €
 
 
 
2021
 
 
Détails
CHATEAU MINUTY - Côtes de Provence
15.80 €
 
 
 
 
 
 
Détails
Pas d'image disponible
16.80 €
Domaine des Canailles
Vin de France
Le rosé du matin
 
 
 
Détails
CHATEAU PRADEAUX  - Bandol rosé
17.00 €
 
 
 
 
 
 
Détails
BY OTT - Côtes de Provence - rosé
17.60 €
Romassan
Côtes de Provence
By Ott
2019
 
 
Détails
CHÂTEAU LEOUBE - Côtes de Provence - Provence - Rosé
18.90 €
CHÂTEAU LEOUBE
Côtes de Provence
CHÂTEAU LEOUBE
 
Rosé
75 cl
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Domaine CAUSSE MARINE Sy Rose
19.80 €
Domaine Causse Marine
Vin de France
Sy Rose
2019
Rosé
 
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CAVES D'ESCLAN Whispering Angel
19.80 €
Caves d'Esclan
AOC Côtes de Provence
Whispering Angel
2020
 
 
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Domaine REVERDY DUCROUX - Le rosé - Sancerre
20.00 €
Domaine REVERDY DUCROUX
AOC Sancerre
Le rosé
 
Rosé
 
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Domaine des BOSQUETS - Gigondas rosé
21.00 €
Domaine des Bosquets
AOC Gigonas
Rosé
2018
Rosé
 
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MAXIME MAGNON - Métisse - Corbières - Languedoc - rosé
22.20 €
MAXIME MAGNON
AOC Corbières
Métisse
2020
Rosé
75 cl
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CHÂTEAU LEOUBE - Secrets de Léoube - Côtes de Provence - Provence - Rosé
26.80 €
CHÂTEAU LEOUBE
Côtes de Provence
Secrets de Léoube
2021
Rosé
75 cl
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CHÂTEAU ROMASSAN (Domaines OTT) - Bandol - Provence - rosé
28.90 €
CHÂTEAU ROMASSAN (Domaine OTT)
Bandol
 
2017
Rosé
75 cl
Détails
CHATEAU D'ESCLANS
31.00 €
Château d'Esclans
AOC Côtes de Provence
 
 
 
 
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MINUTY M Magnum
34.00 €
Château Minuty
AOC Côtes de Provence
M
2020
 
150 cl
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Fabien Duperray a toujours voulu travailler dans le monde du vin: il passe donc par des études de sommellerie à Tain L’Hermitage complétées par une formation viticulture-oenologie à Beaune qui lui permet par la suite de s’exercer avec les plus grands: Benoit Ente -Puligny-, Jean-Yves Bizot -Vosne Romanée-, Christophe Perrot-Minot -Morey Saint Denis-...C’est sous le nom de Jules Desjourneys que son domaine voit le jour en 2007, suite &ag...
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Mercredi: 10h - 13h / 14h30 - 20h

Jeudi: 10h - 13h / 14h30 - 20h

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