Bourgogne

Avec plus de 100 appellations ancrées sur 29 000 ha,  la Bourgogne est très morcellée. Pour mieux la comprendre, 5 grandes zones s'y distinguent:

- Le Chablis et le Grand Auxerrois, notamment Auxerre, Joigny, Tonnerre, Vézelay;

- La Côte de Nuits et les Hautes Côtes de Nuits;

- La Côte de Beaune et les Hautes Côtes de Beaune;

- La Côte Chalonnaise;

- Le Macônnais.

Par ailleurs, des appellations régionales qui sont représentées sur cette région, comme ces dernières:

AOC Bourgogne, AOC Bourgogne Passetoutgrains, AOC Crémant de Bourgogne, AOC Bourgogne Aligoté...

Puis des dénominations géographiques complémentaires:

AOC Bourgogne + Côtes d'Auxerre, Chitry, Coulanges-la-Vineuse, Vézelay, Côte-Saint-Jacques, Tonnerre...

Mais aussi deux appellations communales, à savoir AOC Irancy (Pinot Noir et César) puis Saint-Bris (Sauvignon).

 

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Domaine Tempier

Domaine Tempier

Le domaine a été construit en 1834 pendant le règne de Louis XV. Après la crise du phylloxéra, Léonie Tempier replante la vigne sur des porte-greffes et le domaine s'agrandit pour accueillir foudres et cuves en ciment. Mais une période difficile suit: ils sont obligés d'arracher la vigne à cause de la Grande crise des vins du Sud en 1910, suivie par la crise économique de 1929. Lucie Tempier -arrière-peti...
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