Bourgogne

Avec plus de 100 appellations ancrées sur 29 000 ha, la Bourgogne est très morcellée. Pour mieux la comprendre, 5 grandes zones s'y distinguent:
- Le Chablis et le Grand Auxerrois, notamment Auxerre, Joigny, Tonnerre, Vézelay;
- La Côte de Nuits et les Hautes Côtes de Nuits;
- La Côte de Beaune et les Hautes Côtes de Beaune;
- La Côte Chalonnaise;
- Le Macônnais.
Par ailleurs, des appellations régionales qui sont représentées sur cette région, comme ces dernières:
AOC Bourgogne, AOC Bourgogne Passetoutgrains, AOC Crémant de Bourgogne, AOC Bourgogne Aligoté...
Puis des dénominations géographiques complémentaires:
AOC Bourgogne + Côtes d'Auxerre, Chitry, Coulanges-la-Vineuse, Vézelay, Côte-Saint-Jacques, Tonnerre...
Mais aussi deux appellations communales, à savoir AOC Irancy (Pinot Noir et César) puis Saint-Bris (Sauvignon).
Dernière publication du blog
HORAIRES 2021
La cave sera ouverte en continue en 9h à 18h du mardi au samedi, et de 9h30 à 13h le dimanche.