Whisky
Le whisky est le spiritueux le plus consommé en France. Il est fascinant car il possede différentes facettes qui varient selon les régions du monde. Son élaboration se réalise à partir de céréales.
Le Scotch Whisky est une boisson écossaise par distillation de l'orge maltée, c'est le plus répandu.
L'Irish Whiskey provient de l'Irlande, pays qui seraint selon certaines sources comme l'origine du whisky.
Le Bourbon, aux U.S.A, doit être élaboré à partir de maîs (51%) minimum. Le Rye, moins connu que son confrère qui est produit aux U.S.A et Canada.
Le Japan Whisky, explosion dans le monde du whisky, malheureusement difficile à trouver sur certaines versions.
Description
Cette série a pour but d'emmener les amateurs de whisky vers le rhum, avec un rum un style plus sec et des notes fumés voir tourbés. Le N°1 était élevé en fût de Talisker, le N°2 en fût de Caol Ila. Pour le N°3, pas de finition en fût, mais un assemblage de rhum spécialement réalisé pour supporter une réduction à partir d'eau osmosé dans laquelle Florent (Propriétaire de la Compagnie des Indes) a fait infusé les deux thés les plus fumés du monde, le thé du Tigre et Tarry Souchong lapsang.
Profil: Le nez est délicat, gourmand, aromatique sur le fruit jaune et les épices. L'attaque en bouche est fraîche, évoluant plus vers la rondeur et la gourmandise. Des notes de fruits jaunes, la mangue, l'épice, des notes herbacés et fumés en ressortent. La finale est aerienne et une longueur surprenante.
EPUISÉ
Caracteristiques
- Région : Jamaique
- Domaine : COMPAGNIE DES INDES
- Appellation : Rhum Rum
- Cuvée : Boulet de Canon N°4
- Millesime : Affinage dans des fûts de Whisky tourbé
- Cépage dominant :
- Couleur :
- Contenance :
- Alcool :
- Thème :
- Utilisation :
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