BOLLINGER La Grande Année 2014
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Bollinger est une maison de champagne familale et indépendante depuis 1829. Fondée à Ay, ils s'étendent à l'heure actuelle sur 164 hectares de vignes, majoritairement du Pinot Noir. La fermentation se déroule dans des petits fûts de chêne, donnant déjà une grande complexité aromatique. Le style de la maison est toujours racé, vineux, et généreux. Cette marque de champagne n'a jamais lésiner sur la qualité.
La Grande Année est la cuvée emblématique de Bollinger: le Pinot Noir et le Chardonnay proviennent de parcelles en grands crus et premiers crus, élevés dans des petits fûts comme à leur habitude. Le reflet de 2007 dans le verre s'oriente vers des notes de fruits à chair jaune comme la mirabelle, des parfums floraux, et un goût à la fois vineux et minéral.
