SOUTIRAN Perle Noire

Soutiran est une maison de Champagne familiale, implantée sur 6ha dans la Montagne de Reims, provenant de l'un des 17 villages classés comme Grand Cru: Ambonnay. Sa particularité est liée à son sol de craie affleurante permettant de créer des réserves d'eau en cas de sècheresse. Salinité et minéralité ressortiront toujours de ce terroir. Gérard Soutiran est le créateur de cette maison, qui est dirigée de nos jours par Valérie et Patrick Renaux.

La cuvée Perle Noire est un blanc de noirs -cépage à la pellicule noire et au jus blanc- provenant du sol crayeux d'Ambonnay. Le Pinot Noir s'exprime intensemment, avec un touché onctueux, des notes beurrées, et une finale saline.