Les vins rosés

Bouteille

Il existe trois façons d'élaborer du vin rosé: 

- Par saignée: ce nom évoque la couleur intense du rosé, provoquée par une sorte d'infusion entre le jus du raisin, et sa peau, qui va colorer et donner de la structure au vin. Par exemple, l'AOC Tavel en est un: cela permet de l'associer sur de l'agneau, du boeuf ect... Avec des aliments puissants.

- Par pressurage direct: à l'inverse de la saignée, cette méthode cherche un contact rapide entre le jus et la peau. Dès que la couleur légère et cristalline arrive, le vigneron soutire le jus, donc transvase le vin pour arrêter la macération. Les rosés de Provence en sont le reflet. L'accord est agréable accompagné de poissons à chair blanche, une tarte de légumes, ou bien dès l'apéritif.

- Par assemblage: procédé uniquement réalisé par les champenois, qui consiste à mélanger du vin rouge et du vin blanc pour obtenir la couleur voulue.

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Rhum Arrangé

Retrouvez chez votre caviste La Vigneronne une large sélection de rhum arrangé délicieux...pour vous ou à offrir, avec un joli étui. 

La Fabrique de l'Arrangé de Tricoche Spirits met à infuser fruits frais, secs, ou épices dans du rhum de Guadeloupe provenant de la distillerie Sainte Rose. Le résultat est parfaitement équilibré, les fruits sont laissés dedans pour une infusion maximale. Le tout est assemblé à côté de Paris. Des assemblages de fruits donnent énormément de gourmandise, comme le mangue-abricot, ou bien l'orange-passion.

Les Frères Pirates propose la gamme Arrangé Filtré pour un résultat très naturel: le Rhum de Martinique d'appellation d'Origine Contrôlé est additionné de sucre de canne bio. Les saveurs sont très pures et rafraîchissantes: comme la fraise Mara des Bois, le combava, la cannelle, ou encore le miel.

Cliquer ici pour découvrir la gamme.

Rhum Arrangé

Le Gin à La Vigneronne!

L'explosion de la consommation de Gin n'arrive pas pas hasard: la qualité prime aux yeux des consommateurs et de nombreux distillateurs voient le jour. Seul, sur glace, ou bien accompagné d'épices, ou de tonic, le gin se fait une place dans notre armoire à boissons... Provenant de France -Toulouse, Montauban, de Charente-, d'Allemagne, d'Irlande, d'Angleterre, de Finlande, de Nouvelle-Zélande, d'Italie, du Japon, d'Ecosse... notre sélection de gin a été réalisé dans le but de vous faire voyager!

 

 

 

 

 

En savoir plus en cliquant ici.

 

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